生しらすのくぎ煮

※好評につき、生しらすのくぎ煮は完売致しました。誠にありがとうございます。
2025年6月中旬より新物の生しらすにて製造予定しております。
ご了承ください。

2024年度シーズンの3月には、弊社の人気商品である「いかなごくぎ煮」販売への問い合わせをたくさん頂きましたが、昨今の不漁により、残念ながらご提供できる量のいかなごくぎ煮を炊くことができませんでした。
また今後も不漁が予測されるため、試行錯誤の末、いかなごくぎ煮に代わる商品を開発いたしました。

兵庫県内で水揚げされた生のしらす（ちりめん）を、いかなごくぎ煮の味付けと製法で、くぎ煮風に炊き上げました。
生から炊き上げるので柔らかさと、高知県産生姜の風味で、味、食感ともいかなごくぎ煮と同等のものが仕上がりました。
どうぞ一度、ご賞味ください。

g_skugini4

g_skugini5

g_skugini1_2

g_skugini3_2

西山佃煮の生しらすのくぎ煮は素材にこだわっています

【生しらす】

兵庫県産のしらす（片口いわし稚魚）を自社で入札し、良質のしらすを鮮度の良い状態で生から炊き上げております。

【高知県産の生姜】

高知県産の囲い土生姜を取り寄せ、製造毎に自社にてスライスしております。
その日製造する分だけスライスして使用しますので、生姜の香りと味が感じられる佃煮に仕上がります。

 

【自社ブランドの醤油】

生しらすのくぎ煮に使用しております醤油は、いかなごくぎ煮と同じ、西山特級濃口醤油を製造してもらい、使用しております。

その他みりんや、ザラメは国産メーカーの最上級のものを使用しております。