道南産真昆布使用　山椒昆布

風味豊かに炊き上げた朝倉山椒と昆布

【道南産真昆布】

北海道南部で採れる白口浜真昆布を使用。真昆布は、一般的に昆布の中でも品質が高く、風味が豊かなものを指します。
中でも白口浜真昆布は、独特の風味とコクがあり料理の味を引き立てるだけでなく、栄養価も高いとされています。真昆布には、ミネラルや食物繊維、さまざまなビタミンなどが豊富に含まれており、健康にも良いとされています。
その真昆布を朝倉山椒とともに長年培った佃煮作りの製法によって、柔らかく炊き上げました。

【自社ブランドの濃口醤油】

山椒昆布に使用する濃口醤油は創業以来、地場醤油メーカーと共同開発した濃口醤油を使用。
独自の製法で作りあげた深みのある濃口醤油です。

【こだわりの調味料 砂糖・みりん】

砂糖は結晶の大きいザラメを使用。ザラメを使用する事により、炊き上げた時に上品な甘みとコクを感じられます。
また当社が使用するみりんは発酵調味料ではなく、本みりんのみを使用。
炊き上げた時のつや、てりが格段に違います。